Piña mala
¿Te gusta la piña? Aprenda todo sobre cómo madurar una piña para que pueda disfrutar siempre del sabor dulce y tropical de esta fruta dorada. Además, conoce mis consejos sobre cómo elegir la piña perfecta en el supermercado.
¡Me encanta la piña! Afortunadamente, esta antigua neoyorquina vive ahora en el sur de Florida, donde tenemos abundancia de piña fresca durante todo el año. Me encanta añadirla a los batidos y echarla a la parrilla. Incluso la uso en platos salados como mis Tacos de Pescado con Salsa de Piña.
La piña está llena de vitaminas y minerales. Una taza de piña tiene sólo 90 calorías. Es una excelente fuente de vitamina C, que contribuye a la salud del sistema inmunitario. Una taza proporciona el 90% de la cantidad diaria recomendada.
¿Alguna vez has traído a casa una piña fresca del supermercado y te has decepcionado al darte cuenta de que no está dulce? La piña inmadura no sólo es ácida, sino que también puede irritar la boca y la garganta.
La próxima vez que estés en el supermercado mirando las filas de piñas frescas, evita las conjeturas. Para elegir una piña madura, deberás inspeccionar cuidadosamente su color, olor, textura y peso.
Cómo cortar una piña en rodajas
Las piñas son una de las frutas hawaianas más deliciosas y nutritivas para comer, y eso si encuentras la mejor y más madura piña para comerla de inmediato – pero, ¿cómo encontrar la piña perfecta y qué debes buscar durante la temporada de piñas?
Las piñas maduras en Hawaii no se parecen a ninguna otra fruta tropical fresca, con un increíble olor a maduro, un hermoso color y, por supuesto, la deliciosa fruta dulce. Se pueden encontrar piñas amarillas o blancas cultivadas en la isla y tienen una temporada de cosecha relativamente larga durante todo el verano, desde finales de mayo hasta septiembre. En el mercado de agricultores, en los puestos de fruta o en las tiendas de comestibles se venden las piñas más frescas, listas para comer o utilizar en una variedad de recetas dulces o saladas.
Una piña de buen aspecto no siempre se traduce en una fruta dulce y lista para comer. La mayoría de las piñas se recogen verdes debido al transporte y la logística, y cuando se agrupan y se exponen al gas etileno, empiezan a ponerse amarillas, pero esto no asegura que se esté obteniendo una fruta madura en su interior. Por lo tanto, recoger una fruta en su tienda local o en un puesto de fruta no siempre significa que la fruta esté lista para comer y sea deliciosa, pero hay formas de detectar las mejores piñas del racimo que podrían ser las más sabrosas para comer que están disponibles.
Cómo cortar la piña
El exterior de la piña, duro y con pinchos de arriba a abajo, protege algo muy glorioso en su interior: Una fruta amarilla, dulce y jugosa que sabe a sol. Esto es, si escoges una madura. La piña poco madura puede ser leñosa y ácida. La piña demasiado madura puede perder su textura y saber un poco mal. ¿Cómo saber si una piña está lista para comer? Prueba una o todas estas cinco pruebas para saber si tu piña está madura.
Busca que la parte exterior de la piña, llamada cáscara, tenga un color amarillo claro o medio. Un poco de verde está bien, pero evite las piñas que sean completamente verde oscuro (poco maduras) o que sean amarillo oscuro o naranja (demasiado maduras). Si no está seguro, compruebe la parte inferior de la piña: Su color le dará la mejor idea de si está o no lista.
Seguramente habrás oído que la fruta madura debe ser pesada para su tamaño. Esto es definitivamente cierto para las piñas. Una piña relativamente pesada también significa que es más jugosa, y una piña jugosa será mucho más dulce.
Coge la piña y huele el fondo. Cuando está madura, debe oler a fruta y a dulce. Si no huele, es posible que esté poco madura. Si huele un poco a vinagre, es posible que la piña esté demasiado madura, ya que los azúcares naturales están empezando a fermentar.
Cómo pelar la piña
La piña es una fruta escurridiza. Le encanta esconderse detrás de las escamas espinosas, provocando que la cortes antes de que esté madura en ese estado dulce y ácido de frescura que conocemos y amamos. No juegue a los juegos de una piña tortuosa. En su lugar, inspeccione cuidadosamente el color, el olor, la textura y el peso de la piña para saber si está madura a la perfección.
Resumen del artículoPara saber si una piña está madura, fíjate primero en el color de su corteza. Cuanto más amarilla sea la corteza, más madura estará la piña. Una piña de color amarillo dorado de arriba a abajo es perfecta. Si la corteza es verde, la piña no está suficientemente madura, pero si es de color naranja oscuro, la piña está demasiado madura. También se puede saber si una piña está madura apretándola. Si la corteza está ligeramente blanda, está madura, pero si está dura y sólida, la piña aún no está lo suficientemente madura. Por último, prueba a oler la parte inferior de la piña para ver su grado de madurez. Si huele a fruta y dulce, probablemente esté madura, pero si huele a vinagre, es probable que la piña esté demasiado madura. Si quieres saber cómo mantener la piña madura durante más tiempo, sigue leyendo.
