Como saber que fruta es

Cómo identificar las frutas y verduras frescas

¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de comprar verduras frescas y dónde se pueden comprar? Uno de los lugares que la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan recomienda para comprar verduras frescas es el mercado de agricultores. Los mercados de agricultores ofrecen a los consumidores la oportunidad de comprar verduras cultivadas localmente, pero ¿qué pasa si no han llegado a su punto máximo o si han pasado su punto máximo?

La opción de comprar verduras frescas es fácil y asequible. Si no puede ir a un mercado de agricultores o no hay ninguno cerca, puede acudir a su supermercado local. Un consejo para elegir mejor las verduras frescas es buscar las de temporada. Algunas verduras de temporada son:

Es importante buscar la frescura en todas las verduras que consumimos. Compruebe los signos característicos de la frescura, como el color brillante y vivo de la verdura, y fíjese en si está crujiente y sin manchas blandas. Las verduras están en su mejor momento durante la temporada de cosecha, que es también cuando las verduras son más asequibles de comprar. Una verdura de temporada también ayuda a garantizar su frescura, y lo más probable es que no haya viajado demasiado para llegar al mercado. Una de las razones más importantes para comprarlas frescas es el valor nutricional que la frescura le aporta a usted como consumidor. Las verduras son bajas en fa, tienen un alto contenido en fibra y aportan nutrientes clave para nuestro día.

Cómo saber si la fruta está madura

Elegir la fruta madura es un arte que cualquiera puede perfeccionar con la práctica. A medida que la fruta madura, pasa de ser dura, ácida e incomestible a ser dulce, jugosa y aromática. Los colores se alteran, el peso aumenta y las texturas cambian para producir algo realmente especial. Aunque cada fruta es diferente, dependiendo de la variedad, hay algunas reglas generales que pueden ayudarle a saber cuándo está madura.

En general, al seleccionar la fruta, busque piezas brillantes y de pleno color, sin toques de verde o blanco, a menos que la fruta tenga estos colores de forma natural. Al cambiar la acidez, la clorofila verde se descompone. Algunas frutas, como los plátanos y las manzanas, tienen sus colores brillantes bajo esta capa verde y éstos empiezan a aparecer cuando la clorofila desaparece. Otras, como los tomates, adquieren su color al mismo tiempo que la clorofila se descompone. Por eso, en el caso de los plátanos, las manzanas, los tomates, las bayas rojas y las cerezas, el cambio de color es un excelente indicador de la madurez.

El olor es un gran indicador del sabor, especialmente cuando el color no es fiable, como ocurre con la mayoría de los melones. Huela el extremo de la flor de la fruta (opuesto al extremo del tallo) y seleccione sólo la fruta que tenga un aroma fresco y afrutado.

Fruta o verdura que empieza por

Si alguna vez ha entrado en una tienda de comestibles, probablemente se haya fijado en la sección de productos agrícolas. Montañas de limones, montones de tomates, hileras de pepinos, varios tipos de manzanas y mucho más. Algunos de estos productos se conocen como frutas y otros como verduras. Pero, ¿cuál es la diferencia entre una fruta y una verdura? Cuando comes una manzana, una fresa o un melocotón, ¿qué parte de la planta estás comiendo? Este artículo explora nuestro conocimiento de las frutas y cómo identificarlas correctamente.

Las frutas son los ovarios maduros de las flores [1]. El primer paso en el crecimiento del fruto es la fecundación del carpelo. A continuación, surge un fruto a partir de una serie de transformaciones que se producen durante el desarrollo del carpelo fecundado, lo que da lugar a que el ovario de la flor madure y se haga maduro. A lo largo de este proceso, las células del carpelo de la flor cambian para que las capas estructurales se conviertan en el fruto [1] (Figura 1).

Una de las principales funciones del fruto es esparcir las semillas y permitir la reproducción de la planta. Por lo tanto, todas las plantas con flores producen frutos, independientemente de que éstos sean comestibles, dulces o blandos. Esto significa que, aunque llamemos a los pimientos y a los pepinos hortalizas, son técnicamente frutos (Figura 2). Las bellotas, los cayos de arce y la parte exterior de las semillas de girasol también se consideran frutos. También se desarrollan a partir de una serie de transformaciones del carpelo y protegen, almacenan y ayudan a dispersar las semillas de una planta con flor.

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Morder una pieza de fruta perfectamente madura es suficiente para convencerte de que dejes los productos de panadería y plantes tu propio huerto. La combinación de sabor, zumo y dulzura de un mango, una manzana, una ciruela o una baya maduros es la materia de la vida misma. Como explica Brian Everett, de Jacob Farms/Del Cabo Organics, “la mayoría de los estadounidenses compran con los ojos. Es un perjuicio para el productor y para la industria en general”. Y aunque la apariencia cuenta, hay muchos otros factores que deberían entrar en juego a la hora de decidir qué frutas están listas para llevarse a casa. Si nos basamos únicamente en la apariencia, nos estamos perdiendo un mundo de sabor. Tener árboles frutales o un huerto puede enseñarte a saber cuándo algo está maduro. Imagen vía A Mountain Hearth

Cuándo: Compra tus frutas sólo en temporadaComo señala Everett, las manzanas en primavera generalmente se importan desde muy lejos o se cosechan varios meses antes de lo que deberían. La mejor manera de conseguir buena fruta es saber qué crece en tu zona y durante qué temporada. Este mapa de temporada también se puede clasificar por regiones, así que puedes saber cuándo deberías comprar naranjas y no ciruelas. Melocotones O’Henry, en temporada durante agosto y septiembre en el sur de California. Imagen vía Felicia Friesema